🍦 准备工作 🍦
首先，让我们来准备制作冰淇淋所需的材料和工具。以下是一个简单的清单，帮助你轻松开始：
材料：
- 牛奶：500毫升
- 糖：100克
- 鸡蛋：2个（蛋黄和蛋白分开）
- 新鲜香草或柠檬皮屑：适量（可选）
- 食用色素：几滴（可选，用于上色）
工具：
- 搅拌器或电动打蛋器
- 搅拌碗
- 冰箱
- 冰淇淋模具或杯子
- 电动冰淇淋机（可选）
🌟 制作步骤 🌟
准备基底：
- 将牛奶和糖倒入搅拌碗中，用搅拌器搅拌均匀。
- 将蛋黄打入另一个碗中，加入之前混合好的牛奶糖溶液中，继续搅拌均匀。
分离蛋白：
- 将蛋白放在干净无油的碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器时，蛋白能形成坚挺的尖角）。
混合蛋黄混合物：
- 将打发好的蛋白轻轻拌入蛋黄混合物中，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
加入调味料：
- 根据个人口味，可以加入新鲜香草或柠檬皮屑，以及食用色素进行上色。
冷藏：
- 将混合好的冰淇淋基底倒入冰箱中冷藏至少4小时，或者过夜，让基底充分凝固。
使用冰淇淋机：
- 如果你有电动冰淇淋机，按照机器说明进行操作。如果没有，可以直接将冷藏好的基底倒入冰淇淋模具或杯子中。
冷冻：
- 将模具或杯子放入冰箱的冷冻室中，冷冻至冰淇淋完全凝固。
🎬 教学视频 🎬
为了更直观地学习如何在家制作冰淇淋，以下是一个简短的教学视频指南：
[视频1: 准备材料和工具]
- 展示所有材料和工具，并简要介绍它们的作用。
[视频2: 制作基底]
- 详细演示如何将牛奶和糖混合，以及如何将蛋黄加入其中。
[视频3: 打发蛋白]
- 展示如何打发蛋白，以及如何将蛋白轻轻拌入蛋黄混合物中。
[视频4: 冷藏和冷冻]
- 介绍如何将基底冷藏，以及如何将冰淇淋冷冻至凝固。
🌈 小贴士 🌈
- 使用新鲜的香草或柠檬皮屑可以增加冰淇淋的风味。
- 如果没有电动冰淇淋机，可以将模具或杯子放入冰箱的冷冻室中，每隔一段时间取出搅拌，以防止冰淇淋结块。
现在，你已经准备好开始制作美味的冰淇淋了！享受你的DIY冰淇淋之旅吧！🍨🎉