在2016年，我国餐饮业呈现出蓬勃发展的态势，营业额大幅增长。本文将深入剖析2016年餐饮业增长背后的秘密，并对未来趋势进行预测分析。
一、2016年餐饮业营业额概况
1. 营业额突破3.5万亿元
据国家统计局数据显示，2016年全年餐饮业营业额达到3.5万亿元，同比增长11.2%。这一成绩表明，我国餐饮业在经历了多年的稳步发展后，已步入高速增长阶段。
2. 各类餐饮业态增长明显
在2016年，各类餐饮业态均实现了不同程度的增长。其中，正餐、快餐、团餐等传统业态继续保持稳定增长，外卖、网络订餐等新兴业态发展迅速，成为推动整个行业增长的重要力量。
二、增长背后的秘密
1. 消费升级
随着我国居民收入水平的不断提高，消费观念逐渐转变，消费者对餐饮品质、健康、便捷等方面的需求日益增长。这使得餐饮企业不断推出创新产品和服务，满足消费者多元化需求，从而带动营业额增长。
2. 政策支持
近年来，我国政府出台了一系列政策，支持餐饮业发展。如简化行政审批流程、降低企业负担、鼓励创新等，为餐饮业提供了良好的发展环境。
3. 新零售模式崛起
新零售模式的兴起，为餐饮业带来了新的发展机遇。通过线上线下融合，餐饮企业实现了更广泛的覆盖和更精准的服务，提升了用户体验，促进了营业额增长。
三、趋势分析
1. 健康饮食成为主流
随着人们对健康意识的提高，健康饮食将成为餐饮业发展的主流趋势。餐饮企业将更加注重食材来源、加工工艺和营养搭配，为消费者提供更健康的餐饮产品。
2. 外卖市场持续增长
外卖市场作为餐饮业的重要组成部分，将继续保持高速增长。随着互联网技术的不断进步，外卖平台将不断完善，为消费者提供更加便捷、高效的餐饮服务。
3. 个性化、定制化服务兴起
消费者对餐饮服务的需求越来越多样化，个性化、定制化服务将成为餐饮业发展的新趋势。餐饮企业将通过创新产品、服务模式，满足消费者个性化需求。
4. 跨界融合成为常态
餐饮业与其他行业的跨界融合将成为常态。如餐饮与旅游、文化、体育等行业的结合，将为消费者带来更加丰富的体验，推动餐饮业发展。
总之，2016年我国餐饮业营业额增长背后的秘密是多方面的，既有消费升级、政策支持等因素的推动，也有新零售模式、健康饮食等趋势的助力。面对未来，餐饮业应紧跟时代步伐，不断创新，以满足消费者日益增长的需求。