前言：小吃界的风云变幻
在2017年，中国餐饮市场迎来了一场新潮流。从传统的街边小吃到新兴的网红美食，各种特色小吃层出不穷，吸引了无数食客的目光。今天，我们就来盘点一下2017年那些火爆的小吃，并揭秘这些热门美食背后的故事。
1. 火锅界的黑马：串串香
2017年，串串香成为了火锅界的黑马。这种起源于四川的小吃，以其独特的烹饪方式和丰富的食材选择，迅速在市场上占据了一席之地。
1.1 烹饪方式：串串香的制作过程十分讲究。首先，将各种食材串在竹签上，然后放入特制的火锅底料中煮熟。这种烹饪方式使得食材充分吸收了底料的精华，口感鲜美。
1.2 食材选择：串串香的食材种类繁多，包括肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等。其中，牛肉、毛肚、鸭肠等是最受欢迎的食材。
1.3 背后故事：串串香起源于四川，相传在清朝时期，有一位名叫张老五的商人，为了让顾客在等菜的时候有所消遣，便在门口摆起了小摊，将各种食材串在竹签上，供顾客食用。后来，这种小吃逐渐流行开来，成为了四川的特色美食。
2. 甜品界的“新宠”：杨枝甘露
杨枝甘露作为一款甜品，在2017年成为了甜品界的“新宠”。它以其清甜的口感和独特的制作方法，赢得了众多甜品爱好者的喜爱。
2.1 烹饪方式：杨枝甘露的制作过程并不复杂，主要原料有芒果、柚子、西米、牛奶等。将芒果、柚子切丁，西米煮熟后与牛奶混合，最后加入冰块即可。
2.2 食材选择：杨枝甘露的食材十分简单，但每一种食材都选用了上乘品质。芒果的香甜、柚子的酸爽，搭配牛奶的丝滑，使得杨枝甘露口感丰富。
2.3 背后故事：杨枝甘露起源于香港，最初是一种街头小吃。后来，随着香港甜品文化的传播，杨枝甘露逐渐成为了一种经典的甜品。
3. 休闲食品的“新贵”：泡芙
2017年，泡芙成为了休闲食品的“新贵”。这种源自法国的甜品，以其酥脆的外皮和柔软的内心，赢得了年轻消费者的喜爱。
3.1 烹饪方式：泡芙的制作过程分为两步，首先将面糊装入裱花袋中，挤成圆形，然后放入烤箱烘烤。烘烤完成后，再将奶油装入裱花袋，挤入泡芙中。
3.2 食材选择：泡芙的食材包括面粉、黄油、水、盐、鸡蛋等。其中，黄油和鸡蛋是泡芙的灵魂所在，决定了泡芙的口感。
3.3 背后故事：泡芙起源于法国，最早是作为法国国王路易十四的宫廷美食。后来，泡芙逐渐传入民间，成为了法国的传统甜品。
结语：美食的魅力无穷
2017年餐饮新潮流的火爆小吃，不仅丰富了人们的味蕾，也展现了美食的魅力。这些美食背后的故事，让我们更加珍惜传统美食，同时也期待着未来更多新的美食诞生。在这个美食的时代，让我们共同享受美食带来的快乐吧！