随着新冠疫情的逐渐得到控制，北京餐饮业也在积极响应政府号召，全面复工。为了保障顾客的健康和安全，各大餐厅也纷纷推出了相应的安全攻略。以下是一份详细的餐厅安全攻略一览，希望能帮助你安心用餐。
一、餐厅内部消毒与卫生管理
1. 餐厅入口管理
- 体温检测：所有进入餐厅的顾客必须进行体温检测，体温异常者禁止进入。
- 健康码核查：顾客需出示健康码，绿色健康码方可进入。
- 洗手消毒：餐厅入口处设置免洗手消毒液，提醒顾客进入餐厅前进行手部消毒。
2. 餐厅内部消毒
- 高频接触区域消毒：餐厅的桌椅、门把手、开关等高频接触区域，每小时进行一次消毒。
- 餐具消毒：餐具在使用前必须经过高温消毒处理。
- 公共区域消毒：餐厅的公共区域，如卫生间、电梯间等，每两小时进行一次消毒。
3. 员工健康监测
- 体温检测：员工每日上班前进行体温检测，体温异常者禁止上岗。
- 健康档案：建立员工健康档案，记录员工健康状况和接触史。
- 佩戴口罩：所有员工在工作期间必须佩戴口罩，保持个人卫生。
二、顾客用餐注意事项
1. 预订制度
- 提前预订：为了避免人员密集，建议顾客提前预订餐位。
- 错峰用餐：鼓励顾客在非高峰时段用餐，减少餐厅内人员密度。
2. 分餐制
- 公筷公勺：餐厅提供公筷公勺，鼓励顾客使用，减少交叉感染的风险。
- 分餐制推广：提倡家庭或朋友聚餐实行分餐制，确保用餐安全。
3. 健康用餐
- 适量点餐：根据个人需求点餐，避免浪费。
- 注意饮食卫生：用餐过程中避免用手直接接触面部。
三、外卖服务安全指南
1. 无接触配送
- 外卖员佩戴口罩：外卖员在配送过程中必须佩戴口罩。
- 无接触交接：外卖员将外卖放在指定区域，顾客自行取餐。
2. 食品安全
- 食品封签：外卖食品使用封签，确保食品在配送过程中不被污染。
- 配送时间：尽量选择非高峰时段下单，缩短配送时间，降低食品变质风险。
四、总结
北京餐饮业的全面复工，不仅带来了便利，也带来了新的挑战。各大餐厅通过以上安全攻略，旨在为顾客提供安心、放心的用餐环境。作为顾客，我们也要积极配合，共同维护好用餐安全。在这个特殊的时期，让我们携手努力，共度时艰！