在当今社会，餐饮业作为我国国民经济的重要组成部分，其发展速度之快、市场之广，都令人瞩目。然而，随着市场竞争的加剧，餐饮企业的财务状况也呈现出一些新的特点。本文将从餐饮企业财务现状入手，分析其存在的问题，并提出相应的会计专业人才培养策略。
一、餐饮企业财务现状分析
1. 营业收入增长迅速，但盈利能力不足
近年来，我国餐饮业营业收入持续增长，但与营业收入增长相比，餐饮企业的盈利能力却相对较弱。这主要是因为餐饮企业成本较高，包括原材料成本、人工成本、租金成本等。
2. 资产负债率较高，财务风险较大
餐饮企业普遍存在资产负债率较高的问题，这主要源于餐饮企业对固定资产的投资较大，如购置厨房设备、装修等。同时，餐饮企业流动资金周转速度较慢，导致财务风险较大。
3. 财务管理不规范，内部控制体系不健全
部分餐饮企业在财务管理方面存在不规范现象，如会计凭证不齐全、账目不清、内部控制体系不健全等。这些问题给餐饮企业的财务状况带来了很大的不确定性。
二、餐饮企业财务问题产生的原因
1. 市场竞争激烈，餐饮企业难以形成规模效应
随着餐饮市场的不断扩大，竞争日益激烈。餐饮企业为了在竞争中生存，不得不不断降低成本、提高服务质量，导致盈利能力下降。
2. 管理水平不高，财务管理不规范
部分餐饮企业管理水平不高，财务管理不规范，导致财务风险加大。
3. 会计专业人才匮乏，难以满足餐饮企业需求
餐饮企业对会计专业人才的需求较大，但目前会计专业人才匮乏，难以满足餐饮企业的发展需求。
三、会计专业人才培养策略研究
1. 加强会计专业课程设置，提高学生综合素质
高校应加强会计专业课程设置，注重培养学生的实际操作能力和综合素质，使其具备适应餐饮企业发展的能力。
2. 加强校企合作，培养实践型人才
高校应与餐饮企业加强合作，为学生提供实习机会，让学生在实践中提高自己的专业技能。
3. 提高会计专业教师的实践能力，提升教学质量
高校应注重会计专业教师的实践能力培养，使其具备丰富的实践经验，从而提升教学质量。
4. 建立健全会计专业人才评价体系，激励人才发展
建立健全会计专业人才评价体系，对优秀人才给予奖励和激励，激发人才发展潜力。
5. 加强会计专业人才职业道德教育，提高职业素养
会计专业人才应具备良好的职业道德，高校应加强职业道德教育，提高学生的职业素养。
总之，餐饮企业财务现状分析及会计专业人才培养策略研究对于我国餐饮业的发展具有重要意义。通过分析餐饮企业财务现状，找出问题产生的原因，并提出相应的会计专业人才培养策略，有助于提高餐饮企业的财务管理水平，促进餐饮业的健康发展。