夏天来临，草莓冰淇淋是无数人的心头好。它不仅口感细腻，而且色彩鲜艳，让人一看就心情愉悦。今天，就让我带你一起走进草莓冰淇淋的制作世界，让你在家轻松享受到这份夏日清凉。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜草莓：500克
- 纯牛奶：200毫升
- 糖：50克（可根据个人口味适量增减）
- 淡奶油：200毫升
- 吉利丁片：5克
- 水果罐头或水果酱：适量（可选）
制作步骤
1. 草莓处理
将新鲜草莓洗净，去蒂，切成小块。如果你喜欢草莓籽，可以直接使用；如果不喜欢，可以将草莓籽挑出。
2. 吉利丁处理
吉利丁片用冷水泡软，大约5-10分钟。
3. 糖水制作
将牛奶倒入锅中，加入泡软的吉利丁片，小火加热至吉利丁片完全溶解。然后加入糖，继续加热至糖完全溶解。注意不要让糖水沸腾。
4. 混合草莓与糖水
将切好的草莓块放入搅拌机中，加入溶解后的糖水和牛奶，搅拌均匀。
5. 冷藏
将混合好的草莓牛奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
6. 打发奶油
将淡奶油打发至硬性发泡状态。
7. 组合
将凝固的草莓冰淇淋从模具中取出，切成小块，放入碗中。将打发好的奶油均匀地铺在草莓冰淇淋上。
8. 享用
你可以根据个人喜好，在草莓冰淇淋上淋上水果酱或水果罐头，增加口感和风味。
小贴士
- 选择新鲜草莓，口感更佳。
- 吉利丁片不要泡得时间过长，以免影响口感。
- 混合草莓和糖水时，最好使用搅拌机，这样口感更细腻。
- 冰淇淋最好现做现吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的草莓冰淇淋了。快来试试吧，让你的夏日变得更加清凉！