春节，作为中国最重要的传统节日，家家户户都会团聚一堂，共享美食。然而，随着生活水平的提高，人们对餐饮健康的要求也越来越高。为了保障消费者的饮食安全，江苏省近日出台了一系列餐饮业新规，旨在让消费者在安心团圆的同时，享受健康消费。以下是这份指南的详细解读。
一、餐饮服务规范
1. 食品安全
新规要求餐饮服务单位必须严格执行食品安全管理制度，确保食品原料来源可追溯，加工过程符合卫生标准。具体措施包括：
- 原料采购：餐饮单位应从合法渠道采购食品原料，并索取相关证明文件。
- 加工制作：餐饮单位应配备符合卫生要求的加工设备，确保食品加工过程卫生。
- 食品留样：餐饮单位应按规定对加工制作的食品进行留样，以便追溯。
2. 服务质量
新规还要求餐饮服务单位提高服务质量，包括：
- 环境整洁：餐饮单位应保持经营场所整洁卫生，为消费者提供舒适的就餐环境。
- 员工培训：餐饮单位应对员工进行食品安全和服务质量培训，提高员工素质。
- 顾客满意度：餐饮单位应关注顾客满意度，及时解决顾客反映的问题。
二、健康消费引导
1. 推广健康菜品
新规鼓励餐饮服务单位推出更多健康菜品，如低脂、低盐、低糖等。同时，提倡适量点餐，避免浪费。
2. 提供健康信息
餐饮服务单位应在菜单上标注菜品营养成分，方便消费者了解食物热量和营养素含量，做出合理选择。
3. 倡导文明用餐
新规提倡消费者文明用餐，不浪费食物，不酗酒，共同营造良好的餐饮环境。
三、监管措施
1. 加强监督检查
江苏省市场监管局等部门将加强对餐饮服务单位的监督检查，对违反新规的行为进行查处。
2. 建立举报机制
消费者可通过拨打12315热线或通过官方网站、微信公众号等渠道举报餐饮服务单位违规行为。
3. 宣传教育
相关部门将加大对餐饮业新规的宣传力度，提高消费者对餐饮安全的认识。
总之，江苏省餐饮业新规的出台，旨在保障消费者饮食安全，引导消费者健康消费。让我们共同遵守新规，度过一个安心、健康的春节。