在新冠疫情的特殊时期，餐饮业的经营和消费者的用餐方式都发生了巨大的变化。甘肃作为我国西北地区的重要省份，也在积极应对疫情，保障民众的用餐安全。以下是一些关于甘肃餐饮业抗疫攻略的详细介绍，帮助大家安全用餐，共同守护健康。
一、餐饮企业防疫措施
1. 加强员工健康管理
餐饮企业应确保员工健康，对员工进行体温检测，发现异常情况及时上报。同时，加强对员工的防疫知识培训，提高员工的自我防护意识。
员工健康管理流程：
1. 早晨进行体温检测，异常者立即隔离并上报；
2. 定期对员工进行核酸检测；
3. 加强员工个人防护，佩戴口罩、手套等；
4. 员工宿舍、餐厅等公共区域定期消毒；
5. 鼓励员工接种疫苗。
2. 优化餐厅环境
餐饮企业应确保餐厅环境清洁、卫生，加强空气流通。餐厅入口处设置体温检测和健康码扫码环节，对不佩戴口罩、体温异常者进行劝返。
餐厅环境优化措施：
1. 保持餐厅地面、桌面等清洁，定期消毒；
2. 优化餐厅通风，增加新风量；
3. 餐桌之间保持一定距离，减少人员聚集；
4. 设置隔离区，用于隔离体温异常或健康码异常的顾客；
5. 限制餐厅人数，避免过度拥挤。
3. 创新服务模式
餐饮企业可采取线上点餐、外卖配送、无接触配送等服务模式，减少顾客在餐厅内的停留时间，降低感染风险。
创新服务模式：
1. 线上点餐、外卖配送：顾客可通过手机APP、微信公众号等平台进行点餐，减少排队时间；
2. 无接触配送：配送员将餐品送至顾客指定位置，减少直接接触；
3. 提供打包服务：鼓励顾客打包带走，减少堂食；
4. 设置外卖取餐点：顾客可在指定区域取餐，避免与他人接触。
二、消费者用餐指南
1. 注意个人防护
消费者在用餐过程中，应佩戴口罩、勤洗手、保持社交距离，降低感染风险。
个人防护指南：
1. 佩戴口罩：进入餐厅、乘坐电梯等公共区域时，佩戴口罩；
2. 勤洗手：用餐前后、接触公共物品后，及时洗手；
3. 保持社交距离：与他人保持1米以上距离，避免聚集；
4. 避免触摸眼、口、鼻等敏感部位。
2. 选择安全卫生的餐厅
消费者在选择餐厅时，应关注餐厅的卫生状况、防疫措施等因素，优先选择信誉良好、防疫措施到位的餐厅。
选择安全卫生餐厅的指南：
1. 关注餐厅卫生状况，如餐具、桌面、地面等是否清洁；
2. 了解餐厅防疫措施，如员工健康管理、消毒措施等；
3. 优先选择信誉良好、顾客评价较高的餐厅；
4. 关注餐厅是否提供无接触配送、线上点餐等服务。
3. 注意用餐礼仪
消费者在用餐过程中，应遵守用餐礼仪，如不浪费食物、不大声喧哗等，共同营造良好的用餐环境。
用餐礼仪指南：
1. 不浪费食物：按需点餐，避免浪费；
2. 不大声喧哗：保持安静，尊重他人；
3. 避免使用一次性餐具：自带餐具，减少环境污染；
4. 保持桌面整洁：用餐后，将餐具摆放在指定位置。
三、总结
在新冠疫情的影响下，甘肃餐饮业在抗疫方面付出了巨大的努力。通过加强餐饮企业防疫措施、优化餐厅环境、创新服务模式以及提高消费者自我防护意识，共同保障了民众的用餐安全。让我们携手共进，为战胜疫情贡献自己的力量。