在疫情常态化背景下，甘肃餐饮业面临着巨大的挑战。如何既要做好防疫工作，又要保证正常经营，成为了餐饮业者们必须面对的问题。以下是一些具体的策略和措施，帮助甘肃餐饮业在疫情新政策下实现防疫与经营两不误。
一、严格落实防疫措施
1. 加强员工健康管理
- 体温检测：要求所有员工每日进行体温检测，并记录在案。
- 佩戴口罩：员工在工作期间必须全程佩戴口罩，并定期更换。
- 健康申报：员工需填写健康申报表，如出现异常情况，应及时上报。
2. 实施分餐制和公筷公勺
- 分餐制：鼓励顾客采用分餐制，减少交叉感染风险。
- 公筷公勺：提供公筷公勺，引导顾客使用，提高用餐卫生。
3. 环境卫生
- 高频区域消毒：对餐厅的入口、收银台、洗手间等高频区域进行高频次消毒。
- 空气流通：确保餐厅内空气流通，必要时使用空气净化设备。
二、调整经营策略
1. 优化线上服务
- 外卖服务：提升外卖服务质量，确保外卖包装安全。
- 线上预订：提供在线预订服务，减少店内人流聚集。
2. 调整菜单和价格
- 健康菜品：推出更多健康、营养的菜品，满足消费者对健康饮食的需求。
- 灵活定价：根据市场情况和成本变化，灵活调整菜品价格。
3. 创新营销模式
- 线上营销：利用社交媒体、电商平台等进行线上营销。
- 跨界合作：与其他行业合作，如与文化活动结合，增加顾客体验。
三、加强培训和宣传
1. 防疫知识培训
- 定期培训：对员工进行防疫知识培训，确保员工掌握正确的防疫方法。
- 宣传引导：通过内部公告、海报等形式，加强对员工的防疫宣传。
2. 向顾客宣传
- 宣传册：制作防疫宣传册，向顾客普及防疫知识。
- 线上线下：利用线上线下渠道，加强对顾客的防疫宣传。
通过以上措施，甘肃餐饮业可以在新政策下，实现防疫与经营两不误。当然，具体实施时还需根据实际情况进行调整，确保在保障员工和顾客安全的前提下，实现餐饮业的稳定发展。