家，是温暖的港湾，也是味蕾的归宿。在这个快节奏的时代，外卖虽然方便，但家常菜的美味和健康却是无法替代的。今天，就让我们一起探索一些简单易学、美味可口的家常游戏菜，让你轻松告别外卖烦恼。
菜单一：番茄炒蛋
原料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 生抽 1汤匙
- 葱花 少许
制作步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
- 番茄洗净切块，备用。
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中留底油，放入番茄块，翻炒至出汁。
- 加入适量的盐、白糖和生抽，翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花增香。
小贴士
- 番茄要选择成熟的，这样炒出来的菜才会酸甜可口。
- 炒鸡蛋时火不宜太大，以免鸡蛋炒老。
菜单二：宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 干辣椒 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
制作步骤
- 鸡胸肉切丁，加入生抽、料酒、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒去籽切块，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，油热后下花生米炸至金黄捞出备用。
- 锅中留底油，放入干辣椒和葱花炒香。
- 倒入鸡丁翻炒至变色，加入青红椒继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、白糖和盐调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 鸡丁要切得大小均匀，这样炒出来的菜才会美观。
- 炒鸡丁时火不宜太大，以免鸡丁炒老。
菜单三：清炒时蔬
原料
- 菠菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 油适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
制作步骤
- 菠菜和胡萝卜洗净，切成段。
- 热锅凉油，油热后下蒜末炒香。
- 倒入菠菜和胡萝卜段，快速翻炒。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 菠菜和胡萝卜不宜炒太久，以免营养流失。
- 炒菜时火不宜太大，以免蔬菜炒黄。
通过以上三道家常菜的制作，相信你已经掌握了基本的烹饪技巧。快动手试试吧，让家的味道填满你的生活，告别外卖烦恼。