原材料选购：严格把关，只为一份新鲜
在润香居，我们深知食材的新鲜度是决定菜品美味与否的关键。因此，我们在原材料选购上有着严格的标准和流程。
源头追溯：我们与多家知名农场和供应商建立了长期合作关系，确保食材来源的可追溯性。每批原材料都附有详细的产地信息和检测报告，让顾客吃得安心。
新鲜采摘：蔬菜、水果等易腐坏食材，我们坚持每日采摘，保证食材的新鲜度。例如，我们使用的绿叶蔬菜都是在清晨采摘，当天送到餐厅。
严格筛选：所有食材在进入厨房前，都要经过严格的筛选，去除坏果、病虫害、不新鲜的食材。这保证了我们呈现给顾客的是最佳的食材。
初加工：精细化处理，保留食材原味
为了保留食材的原味，润香居在初加工环节非常注重精细化处理。
洗拣：蔬菜、水果等食材在清洗过程中，我们会使用无污染的洗涤剂，并经过多道工序，确保清洗彻底。
切割：切割是初加工的重要环节，我们根据不同的烹饪方式，将食材切割成不同形状和大小，以保证烹饪后的口感。
去骨去筋：肉类食材在烹饪前，我们会去除骨头和筋络，确保顾客品尝到纯粹的肉质口感。
烹饪过程：匠心独运，追求完美
在润香居，每位厨师都是烹饪艺术的传承者。他们凭借着精湛的厨艺和匠心精神，为顾客呈现出一份份美味佳肴。
火候控制：不同的食材需要不同的烹饪火候，我们的厨师会根据食材特性，调整火力，保证烹饪过程中的营养流失降到最低。
调味：我们使用自制的秘制调料，根据食材的特点进行调味，既保留了食材的原味，又增加了菜品的风味。
摆盘：一份完美的菜品，离不开精致的摆盘。我们的厨师们会在烹饪过程中兼顾色、香、味、形的协调，为顾客带来视觉和味觉的双重享受。
菜品出锅：新鲜出锅，热气腾腾
当一道道精美的菜品烹饪完成后，我们会将其快速出锅，保证菜品的新鲜和口感。
快速上桌：为了保持菜品的新鲜度和温度，我们的厨师会将烹饪好的菜品迅速送至顾客餐桌。
现场点餐：我们还提供现场点餐服务，让顾客根据自己的口味和需求，定制属于自己的美味。
后厨管理：规范操作，安全卫生
在润香居，我们始终将食品安全和卫生放在首位。
严格规范：后厨操作严格遵守国家食品安全标准，确保每一道菜品的安全。
定期培训：定期对厨师和员工进行食品安全和卫生知识培训，提高全员的安全意识和责任感。
通过以上这些精心制作的步骤，润香居将一份份美味佳肴呈现在顾客面前。这不仅是对食材的尊重，也是对每一位顾客的负责。在这里，让我们一起探索美味背后的故事，感受家的味道。