在日常生活中，我们几乎每天都在接触各种食品，而这些食品中往往含有各种各样的添加剂。食品添加剂是为了改善食品的色、香、味，延长食品的保质期，或者为了加工工艺的需要而添加的化学合成或天然物质。然而，食品添加剂的安全性问题一直备受关注。为了帮助大家更好地了解食品添加剂的真相与安全，我们特此推出这份问卷调查。
一、食品添加剂的种类
食品添加剂种类繁多，大致可以分为以下几类：
- 着色剂：如胭脂红、柠檬黄等，用于改善食品的外观。
- 调味剂：如味精、食盐等，用于增强食品的口感。
- 防腐剂：如苯甲酸钠、山梨酸钾等，用于防止食品变质。
- 乳化剂：如单甘酯、大豆磷脂等，用于改善食品的质地。
- 增稠剂：如明胶、卡拉胶等，用于改善食品的粘稠度。
- 抗氧化剂：如BHA、BHT等，用于防止食品氧化变质。
二、食品添加剂的安全性
关于食品添加剂的安全性，目前尚无定论。一方面，食品添加剂在合理使用范围内对人体健康的影响较小；另一方面，过量摄入或长期摄入某些食品添加剂可能会对人体产生不利影响。
1. 食品添加剂的合理使用
食品添加剂的合理使用是指在规定的剂量范围内使用，确保对人体健康的影响最小。例如，我国规定味精的日摄入量不超过6克，而食盐的日摄入量不超过6克。
2. 食品添加剂的潜在风险
尽管食品添加剂在合理使用范围内对人体健康的影响较小，但过量摄入或长期摄入某些食品添加剂可能会对人体产生以下风险：
- 过敏反应：某些人可能对某些食品添加剂过敏，如苯甲酸钠、山梨酸钾等。
- 激素干扰：某些食品添加剂可能具有激素活性，如己烯雌酚等。
- 神经系统损伤：长期摄入某些食品添加剂可能对神经系统产生损伤。
三、问卷调查
为了让大家更全面地了解食品添加剂，我们特此推出以下问卷调查。请您根据自己的实际情况选择答案，以便我们更好地了解食品添加剂的安全性问题。
您是否了解食品添加剂的种类和作用？
- A. 非常了解
- B. 了解一些
- C. 不了解
您是否关注食品添加剂的安全性问题？
- A. 非常关注
- B. 关注一些
- C. 不关注
您是否愿意购买标注有“无添加剂”的食品？
- A. 愿意
- B. 不愿意
- C. 不确定
您认为以下哪种食品添加剂最有可能对人体健康产生危害？
- A. 着色剂
- B. 调味剂
- C. 防腐剂
- D. 乳化剂
您认为我国食品添加剂的监管力度如何？
- A. 非常严格
- B. 较严格
- C. 一般
- D. 不严格
请您认真填写以上问卷，并在问卷结束后提交。我们将根据您的反馈，为您提供更全面、更准确的食品添加剂安全信息。感谢您的参与！