在日常生活中，食品安全与健康问题一直是大家关注的焦点。我们每天都要摄入的食物，从种植、生产到销售，每一个环节都直接关系到我们的健康。那么，国家卫健委是如何保障我们餐桌上的安全与健康的呢？下面，我们就来揭秘卫健委食品审批的全过程。
一、食品生产许可
1.1 申请生产许可
首先，食品生产者需要向当地市场监督管理局提交食品生产许可申请。申请内容包括：企业名称、法定代表人、生产地址、生产范围、生产设备、生产人员等。
1.2 审查与现场核查
市场监督管理局收到申请后，会对企业提交的材料进行审查。审查合格后，派出核查组对企业进行现场核查。核查内容包括：生产环境、生产设备、生产过程、人员管理等方面。
1.3 颁发许可证
现场核查合格后，市场监督管理局将为企业颁发食品生产许可证。许可证上明确标注了企业的生产范围、有效期等信息。
二、食品经营许可
2.1 申请经营许可
食品经营者需要向当地市场监督管理局提交食品经营许可申请。申请内容包括：经营者姓名、经营地址、经营范围、经营人员等。
2.2 审查与现场核查
市场监督管理局收到申请后，会对经营者提交的材料进行审查。审查合格后，派出核查组对经营者的经营场所进行现场核查。
2.3 颁发许可证
现场核查合格后，市场监督管理局将为企业颁发食品经营许可证。
三、食品添加剂使用审批
3.1 申请使用添加剂
食品生产者在生产过程中，如需使用食品添加剂，需向当地市场监督管理局提交添加剂使用申请。申请内容包括：添加剂名称、使用量、使用目的等。
3.2 审查与现场核查
市场监督管理局收到申请后，会对添加剂使用申请进行审查。审查合格后，派出核查组对企业进行现场核查。
3.3 颁发使用批件
现场核查合格后，市场监督管理局将为企业颁发食品添加剂使用批件。
四、食品安全风险监测与评估
4.1 风险监测
国家卫健委负责组织食品安全风险监测，对食品中的污染物、有害物质等进行监测。监测结果为食品安全风险评估提供依据。
4.2 风险评估
根据风险监测结果，国家卫健委组织专家对食品安全风险进行评估。评估内容包括：危害程度、暴露水平、暴露人群等。
4.3 风险预警与控制
针对评估出的高风险食品，国家卫健委会发布风险预警，指导各地采取相应的控制措施，保障公众食品安全。
五、食品安全监督抽检
5.1 抽检计划
国家卫健委制定年度食品安全监督抽检计划，明确抽检范围、数量、方法等。
5.2 抽检实施
各级市场监督管理局按照抽检计划，对食品生产经营企业进行抽检。
5.3 结果处理
对抽检结果进行统计分析，对不合格产品进行查处，对涉及食品安全问题的企业进行处罚。
通过以上五个环节，国家卫健委对食品从生产、经营、使用到监督抽检等全过程进行严格监管，确保食品安全，保障人民群众“舌尖上的安全”。