乐山，这座位于四川省西南部的城市，不仅以其壮丽的自然风光著称，更以其独特的美食文化闻名遐迩。在这里，每一道小吃都蕴含着丰富的历史和文化，每一口都让人回味无穷。接下来，就让我们一起来探秘乐山美食，解锁那些让人欲罢不能的小吃吧！
1. 张公馆甜皮鸭
张公馆甜皮鸭是乐山的一大特色，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。选用优质的土鸭，经过独特的腌制和烹饪工艺，使得鸭皮呈现出诱人的光泽，咬一口下去，皮酥肉嫩，甜而不腻，让人回味无穷。
2. 麻辣烫
乐山的麻辣烫以其独特的麻辣口味而受到食客们的喜爱。在乐山，麻辣烫的种类繁多，从各种肉类、海鲜到蔬菜、豆制品，应有尽有。独特的麻辣汤底，香辣可口，让人欲罢不能。
3. 叶儿耙
叶儿耙是乐山传统的特色小吃，选用糯米、花生、红糖等原料制作而成。外皮酥脆，内馅香甜，口感丰富。叶儿耙的制作工艺独特，需要将糯米、花生等原料捣碎后，用特制的模具压制而成，形状各异，独具特色。
4. 火锅串串
火锅串串是乐山的一种独特吃法，将各种食材串在竹签上，放入滚烫的火锅汤底中涮煮。食材新鲜多样，有肉类、海鲜、蔬菜等，可以根据个人口味选择。火锅串串的汤底讲究麻辣鲜香，让人一吃难忘。
5. 豆花
乐山的豆花以其细腻嫩滑、口感独特而受到食客们的喜爱。豆花可以搭配不同的调料，如豆瓣酱、辣椒、蒜泥等，口味丰富多样。在乐山，吃豆花是一种独特的享受，让人回味无穷。
6. 粉蒸肉
粉蒸肉是乐山的一种传统名菜，选用猪五花肉、米粉等原料制作而成。五花肉蒸至酥烂，米粉吸收了肉汁，口感鲜嫩。粉蒸肉色泽红亮，香气扑鼻，是一道极具特色的地方美食。
7. 火锅粉
火锅粉是乐山的一种特色小吃，选用红薯粉或者绿豆粉制作而成。火锅粉口感滑嫩，搭配火锅汤底，麻辣鲜香，让人回味无穷。
乐山美食种类繁多，每一种小吃都蕴含着丰富的历史和文化。来到乐山，不妨放下脚步，细细品味这些让人欲罢不能的小吃，感受这座城市的独特魅力。