在南通，学校团膳配餐已经成为保障孩子营养健康的重要环节。今天，我们就来揭秘南通学校团膳配餐的安全卫生全流程，让家长们对孩子的饮食更加放心。
1. 严格的供应商筛选
为了保证食材的质量，南通学校团膳配餐首先从源头抓起。学校会与经过严格审查的供应商建立合作关系，这些供应商必须具备合法的营业执照、食品经营许可证等相关证件。
2. 严格的食材验收
食材到货后，学校团膳配餐中心会进行严格的验收。验收内容包括：检查食材的保质期、外观、气味等，确保食材新鲜、无变质。验收合格后，食材才会进入下一步加工。
3. 专业的加工流程
食材验收合格后，将进入专业的加工流程。南通学校团膳配餐中心拥有先进的加工设备，并严格按照国家卫生标准进行操作。以下是加工流程的几个关键环节：
3.1 清洗与消毒
在加工前，所有食材都会经过彻底的清洗与消毒，确保无残留农药、污染物等。
3.2 切割与配比
根据营养师制定的食谱，将食材进行科学的切割与配比，确保营养均衡。
3.3 烹饪与保温
烹饪过程中，采用低温慢炖、蒸煮等方法，保证食物的口感与营养。烹饪完成后，采用专业的保温设备，确保食物在运输过程中保持新鲜。
4. 安全的运输与配送
南通学校团膳配餐采用专业的冷链运输车辆，确保食物在运输过程中始终保持适宜的温度。同时，配送人员会严格按照配送路线进行配送，确保食物在短时间内送达。
5. 严格的餐品检查
餐品到达学校后，学校会进行严格的检查，包括外观、气味、温度等，确保餐品符合卫生标准。
6. 健康的饮食环境
南通学校团膳配餐中心注重饮食环境的卫生，定期对厨房、餐厅等场所进行清洁消毒，确保孩子们在一个干净、舒适的用餐环境中用餐。
总结
南通学校团膳配餐通过严格的供应商筛选、食材验收、加工流程、运输配送、餐品检查和健康的饮食环境，为孩子们提供安全、卫生、营养的餐食。让我们共同关注孩子们的饮食健康，为他们创造一个美好的成长环境。