准备材料
在开始制作榴莲冰淇淋之前，你需要准备以下材料：
- 新鲜榴莲肉：500克
- 牛奶：500毫升
- 糖：100克（可根据个人口味调整）
- 淡奶油：250毫升
- 盐：一小撮
- 冰淇淋机一台
制作步骤
步骤一：准备榴莲肉
- 选择榴莲：挑选成熟的榴莲，成熟榴莲的果肉颜色较深，味道更浓郁。
- 去壳取肉：将榴莲去壳，取出果肉。
- 去除内核：榴莲内核较硬，需要用刀小心去除。
步骤二：制作榴莲果泥
- 切碎榴莲肉：将取出的榴莲肉切成小块。
- 搅拌成泥：将榴莲肉放入搅拌机中，加入少量牛奶，搅拌成细腻的榴莲果泥。
步骤三：准备冰淇淋基底
- 加热牛奶：将牛奶倒入锅中，加入糖和盐，用中小火加热至糖和盐完全溶解。
- 加入榴莲果泥：将搅拌好的榴莲果泥倒入加热的牛奶中，搅拌均匀。
- 煮沸：继续加热至混合物开始煮沸，然后立即离火。
步骤四：冷却混合物
- 冷却：将煮沸的混合物倒入一个大碗中，放置在冰箱中冷却至室温。
- 冷藏：将冷却后的混合物放入冰箱冷藏至少2小时，直至完全冷却。
步骤五：制作冰淇淋
- 打发淡奶油：将淡奶油打发至浓稠状。
- 混合：将冷却后的榴莲混合物和打发好的淡奶油混合均匀。
- 倒入冰淇淋机：将混合好的榴莲冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行搅拌。
步骤六：完成
- 冷冻：将搅拌好的榴莲冰淇淋液放入冰箱冷冻至硬。
- 享用：冷冻完成后，将榴莲冰淇淋取出，用勺子挖取享用。
小贴士
- 榴莲的香味浓郁，建议根据个人口味调整榴莲和糖的比例。
- 使用新鲜榴莲肉制作的冰淇淋口感更佳。
- 可以在冰淇淋中加入其他水果，如芒果、香蕉等，增加风味。
夏日炎炎，来一份自制的榴莲冰淇淋，不仅能够带来清凉，还能让你享受到甜蜜的时光。快动手试试吧！