双拼美食礼盒：在家轻松制作，美味又方便送礼的12道经典食谱

一、红烧肉与蒜蓉西兰花

红烧肉

• 食材：五花肉、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖、料酒
• 做法：
  1. 将五花肉切块，焯水去血沫。
  2. 锅中放油，放入五花肉翻炒至表面微焦。
  3. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料炒香。
  4. 倒入生抽、老抽、冰糖、料酒，加水没过肉块。
  5. 大火烧开后转小火慢炖至肉质酥软。

蒜蓉西兰花

• 食材：西兰花、蒜末、盐、鸡精、食用油
• 做法：
  1. 西兰花洗净，切成小朵。
  2. 热锅放油，放入蒜末炒香。
  3. 放入西兰花翻炒至断生。
  4. 加入盐、鸡精调味即可。

二、宫保鸡丁与清炒时蔬

宫保鸡丁

• 食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、糖、醋、水淀粉
• 做法：
  1. 鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
  2. 热锅放油，放入花生米炸至金黄色捞出。
  3. 锅中留底油，放入干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣炒香。
  4. 放入鸡丁翻炒至变色。
  5. 加入生抽、老抽、糖、醋调味，用水淀粉勾芡，撒上花生米即可。

清炒时蔬

• 食材：任意时令蔬菜、蒜末、盐、鸡精、食用油
• 做法：
  1. 蔬菜洗净，切成适当大小的段。
  2. 热锅放油，放入蒜末炒香。
  3. 放入蔬菜翻炒至断生。
  4. 加入盐、鸡精调味即可。

三、麻婆豆腐与凉拌黄瓜

麻婆豆腐

• 食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉、食用油
• 做法：
  1. 豆腐切块，焯水去腥。
  2. 锅中放油，放入牛肉末炒至变色。
  3. 加入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油。
  4. 倒入适量水，加入生抽、老抽、糖调味。
  5. 放入豆腐，小火炖煮至入味。
  6. 水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

凉拌黄瓜

• 食材：黄瓜、蒜末、盐、鸡精、辣椒油、醋、食用油
• 做法：
  1. 黄瓜洗净，切成条状。
  2. 热锅放油，放入蒜末炒香。
  3. 放入黄瓜条翻炒至断生。
  4. 加入盐、鸡精、辣椒油、醋调味即可。

四、红烧鱼与清炒虾仁

红烧鱼

• 食材：鱼块、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉、食用油
• 做法：
  1. 鱼块洗净，焯水去腥。
  2. 锅中放油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。
  3. 放入鱼块，两面煎至微黄。
  4. 加入生抽、老抽、料酒、糖，加水没过鱼块。
  5. 大火烧开后转小火慢炖至肉质酥软。
  6. 水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

清炒虾仁

• 食材：虾仁、葱段、姜片、蒜瓣、盐、鸡精、食用油
• 做法：
  1. 虾仁洗净，沥干水分。
  2. 热锅放油，放入葱段、姜片、蒜瓣炒香。
  3. 放入虾仁翻炒至变色。
  4. 加入盐、鸡精调味即可。

五、糖醋排骨与蒜蓉蒸茄子

糖醋排骨

• 食材：排骨、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、糖、醋、水淀粉、食用油
• 做法：
  1. 排骨洗净，焯水去腥。
  2. 锅中放油，放入姜片、葱段炒香。
  3. 放入排骨，两面煎至微黄。
  4. 加入生抽、老抽、料酒、糖、醋，加水没过排骨。
  5. 大火烧开后转小火慢炖至肉质酥软。
  6. 水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

蒜蓉蒸茄子

• 食材：茄子、蒜末、盐、鸡精、食用油
• 做法：
  1. 茄子洗净，切成条状。
  2. 锅中放水，水开后放入茄子蒸5分钟。
  3. 取出茄子，放入盘中。
  4. 锅中放油，放入蒜末炒香。
  5. 将炒好的蒜末均匀地撒在茄子上。
  6. 加入盐、鸡精调味即可。

六、土豆炖牛肉与清炒莴笋

土豆炖牛肉

• 食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉、食用油
• 做法：
  1. 牛肉洗净，切块，焯水去腥。
  2. 土豆、胡萝卜、洋葱洗净，切块。
  3. 锅中放油，放入姜片、葱段炒香。
  4. 放入牛肉翻炒至变色。
  5. 加入土豆、胡萝卜、洋葱，加入生抽、老抽、料酒、糖，加水没过食材。
  6. 大火烧开后转小火慢炖至肉质酥软。
  7. 水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

清炒莴笋

• 食材：莴笋、蒜末、盐、鸡精、食用油
• 做法：
  1. 莴笋洗净，切成片状。
  2. 热锅放油，放入蒜末炒香。
  3. 放入莴笋片翻炒至断生。
  4. 加入盐、鸡精调味即可。

七、红烧肉炖豆腐与蒜蓉西兰花

红烧肉炖豆腐

• 食材：豆腐、五花肉、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉、食用油
• 做法：
  1. 豆腐切块，焯水去腥。
  2. 五花肉切块，焯水去腥。
  3. 锅中放油，放入五花肉翻炒至微焦。
  4. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。
  5. 倒入生抽、老抽、料酒、糖，加水没过肉块。
  6. 放入豆腐，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥软。
  7. 水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

蒜蓉西兰花

• 食材：西兰花、蒜末、盐、鸡精、食用油
• 做法：
  1. 西兰花洗净，切成小朵。
  2. 热锅放油，放入蒜末炒香。
  3. 放入西兰花翻炒至断生。
  4. 加入盐、鸡精调味即可。

八、青椒肉丝与凉拌黄瓜

青椒肉丝

• 食材：猪肉、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉、食用油
• 做法：
  1. 猪肉切丝，加入料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
  2. 青椒切丝。
  3. 热锅放油，放入葱姜蒜炒香。
  4. 放入肉丝翻炒至变色。
  5. 加入青椒丝翻炒至断生。
  6. 加入生抽、老抽、糖调味，用水淀粉勾芡即可。

凉拌黄瓜

• 食材：黄瓜、蒜末、盐、鸡精、辣椒油、醋、食用油
• 做法：
  1. 黄瓜洗净，切成条状。
  2. 热锅放油，放入蒜末炒香。
  3. 放入黄瓜条翻炒至断生。
  4. 加入盐、鸡精、辣椒油、醋调味即可。

九、红烧鸡块与蒜蓉蒸菜心

红烧鸡块

• 食材：鸡块、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉、食用油
• 做法：
  1. 鸡块洗净，焯水去腥。
  2. 锅中放油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。
  3. 放入鸡块，两面煎至微黄。
  4. 加入生抽、老抽、料酒、糖，加水没过鸡块。
  5. 大火烧开后转小火慢炖至肉质酥软。
  6. 水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

蒜蓉蒸菜心

• 食材：菜心、蒜末、盐、鸡精、食用油
• 做法：
  1. 菜心洗净，切成段。
  2. 锅中放水，水开后放入菜心蒸3分钟。
  3. 取出菜心，放入盘中。
  4. 锅中放油，放入蒜末炒香。
  5. 将炒好的蒜末均匀地撒在菜心上。
  6. 加入盐、鸡精调味即可。

十、糖醋里脊与清炒菠菜

糖醋里脊

• 食材：猪里脊肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、水淀粉、食用油
• 做法：
  1. 猪里脊肉切片，加入料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
  2. 热锅放油，放入葱姜蒜炒香。
  3. 放入肉片翻炒至变色。
  4. 加入生抽、老抽、糖、醋调味，用水淀粉勾芡即可。

清炒菠菜

• 食材：菠菜、蒜末、盐、鸡精、食用油
• 做法：
  1. 菠菜洗净，切成段。
  2. 热锅放油，放入蒜末炒香。
  3. 放入菠菜翻炒至断生。
  4. 加入盐、鸡精调味即可。

十一、红烧狮子头与蒜蓉蒸南瓜

红烧狮子头

• 食材：猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉、食用油
• 做法：
  1. 猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉拌匀。
  2. 将肉末捏成狮子头状，放入盘中。
  3. 锅中放水，水开后放入狮子头，大火烧开后转小火慢炖至熟透。
  4. 撒上葱花即可。

蒜蓉蒸南瓜

• 食材：南瓜、蒜末、盐、鸡精、食用油
• 做法：
  1. 南瓜去皮，切成块状。
  2. 锅中放水，水开后放入南瓜蒸10分钟。
  3. 取出南瓜，放入盘中。
  4. 锅中放油，放入蒜末炒香。
  5. 将炒好的蒜末均匀地撒在南瓜上。
  6. 加入盐、鸡精调味即可。

十二、麻婆豆腐与凉拌海带丝

麻婆豆腐

• 食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉、食用油
• 做法：
  1. 豆腐切块，焯水去腥。
  2. 锅中放油，放入牛肉末炒至变色。
  3. 加入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油。
  4. 倒入适量水，加入生抽、老抽、糖调味。
  5. 放入豆腐，小火炖煮至入味。
  6. 水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

凉拌海带丝

• 食材：海带丝、蒜末、盐、鸡精、辣椒油、醋、食用油
• 做法：
  1. 海带丝泡发，洗净，焯水去腥。
  2. 锅中放油，放入蒜末炒香。
  3. 放入海带丝翻炒至断生。
  4. 加入盐、鸡精、辣椒油、醋调味即可。