夏天，阳光灿烂，热浪滚滚，这时候没有什么比一杯冰爽的冰淇淋更能让人心情愉悦的了。今天，就让我来带你走进自制冰淇淋的世界，只需五步，你也能成为冰爽达人！
第一步：准备材料
首先，我们需要准备一些基本的材料。这里我推荐以下几种：
- 牛奶或奶油：牛奶的口感更纯净，奶油则更香浓。
- 糖：根据个人口味调整，一般比例为200克糖对应1升牛奶或奶油。
- 香草精：增加冰淇淋的香气，如果没有，可以用橙皮屑替代。
- 鸡蛋：新鲜鸡蛋，蛋黄和蛋白分离。
- 冰淇淋模具：可以选择有或无隔板的，根据个人喜好。
第二步：制作基底
- 将蛋黄打散，加入糖，用打蛋器打发至颜色变浅。
- 将牛奶或奶油煮沸，离火。
- 将煮沸的牛奶或奶油慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，以防止蛋黄凝固。
- 将混合液重新倒入锅中，用小火煮至浓稠，出现浓稠的薄膜即可。
- 煮好的基底离火，加入香草精或橙皮屑，搅拌均匀后冷却。
第三步：冷冻基底
将冷却后的基底倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻室，每隔一小时取出搅拌一次，这样可以防止冰淇淋结块，增加口感。
第四步：添加风味
在冷冻过程中，可以根据个人喜好添加各种风味。比如水果、巧克力碎片、坚果等。将这些材料切成小块，待基底部分凝固时，均匀地分布在基底上。
第五步：完成冰淇淋
当基底完全凝固后，取出冰淇淋，用勺子挖出即可享用。如果你喜欢更细腻的口感，可以将冰淇淋放入食品加工机中搅拌至顺滑。
小贴士
- 制作冰淇淋时，注意不要让基底煮沸，以免蛋黄凝固。
- 冷冻过程中，每隔一小时搅拌一次，可以防止冰淇淋结块。
- 根据个人口味调整糖和香草精的用量。
现在，你已经掌握了自制冰淇淋的技巧，快来和家人朋友一起享受这份清凉吧！记得，冰爽达人的称号，就是从这一刻开始的！