轻松学做家常菜，让雨天也充满温馨
厨房新手也能驾驭的家常菜——西红柿炒蛋
材料准备
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 2个
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 白糖 少许
制作步骤
- 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
- 西红柿处理：西红柿洗净后切成小块，大蒜切成末。
- 炒鸡蛋：锅中加入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒至鸡蛋碎成小块，盛出备用。
- 炒西红柿：锅中留底油，加入蒜末炒香，然后加入西红柿块，炒至西红柿出汁。
- 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入少许白糖提鲜，翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，炒匀后即可出锅。
小贴士
- 西红柿要选择成熟的，这样炒出来的菜汁多味美。
- 炒鸡蛋时火不宜太大，以免鸡蛋炒老。
简单快手——蒜蓉西兰花
材料准备
- 西兰花 1个
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 西兰花处理：将西兰花洗净，切成小朵。
- 焯水：锅中加水，加入少许盐，水开后放入西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干水分。
- 炒蒜蓉：锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末炒香。
- 加入西兰花：将焯好水的西兰花放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，炒匀后即可出锅。
小贴士
- 焯水可以让西兰花更加爽脆，同时去除一些农药残留。
- 炒西兰花时火不宜太大，以免烧糊。
雨天宅家的温馨时光——热汤面
材料准备
- 面条 100克
- 猪骨高汤 500毫升
- 鸡蛋 1个
- 豆腐 150克
- 青菜 适量
- 盐 适量
- 芝麻 适量
制作步骤
- 猪骨高汤：猪骨高汤可以自己熬制，也可以购买现成的。
- 面条煮制：锅中加水，水开后下面条，煮至八成熟捞出备用。
- 汤底制作：在锅中加入猪骨高汤，加入切好的豆腐和青菜，煮至食材熟透。
- 鸡蛋处理：将鸡蛋打散，慢慢倒入汤中，形成蛋花。
- 调味出锅：加入适量盐调味，将煮好的面条放入汤中，撒上芝麻即可。
小贴士
- 鸡蛋要在汤快煮好的时候倒入，以免蛋花破碎。
- 面条可以根据个人喜好选择不同种类，如细面、宽面等。
雨天宅家，学做这几道家常菜，不仅能让你的味蕾得到满足，还能让整个家充满温馨的氛围。快来动手试试吧！