一、北京餐饮业复工概述
自新冠疫情爆发以来，我国餐饮业受到严重影响。随着疫情得到有效控制，各地餐饮业逐步复工复产。本文将为您详细解析北京餐饮业复工的最新情况，包括恢复进度和防疫措施。
二、北京餐饮业恢复进度
1. 餐饮业复工时间
根据北京市疫情防控要求，餐饮业于2020年6月15日起有序恢复堂食服务。具体时间根据各区疫情防控情况而定。
2. 餐饮业复工率
截至2021年3月，北京市餐饮业复工率已达到90%以上。其中，中心城区复工率较高，达到95%以上。
3. 餐饮业营业额
随着餐饮业的逐步恢复，营业额也在稳步增长。据统计，2021年1月至2月，北京市餐饮业营业额同比增长20%。
三、北京餐饮业防疫措施
1. 顾客防疫措施
（1）顾客需佩戴口罩进入餐厅；
（2）顾客需接受体温检测，体温正常方可进入；
（3）顾客需保持社交距离，避免拥挤；
（4）提倡使用公筷公勺，减少交叉感染风险。
2. 餐厅防疫措施
（1）餐厅需定期进行消毒，重点区域如餐桌、餐具、卫生间等需加强消毒；
（2）餐厅员工需佩戴口罩、手套，保持个人卫生；
（3）餐厅需设置隔离室，用于隔离疑似病例；
（4）餐厅需加强通风换气，保持空气流通。
3. 食品安全措施
（1）餐饮企业需加强食品安全管理，确保食材新鲜、卫生；
（2）餐饮企业需严格执行食品加工、储存、销售等环节的卫生规范；
（3）餐饮企业需定期对员工进行食品安全培训。
四、总结
北京餐饮业在疫情防控常态化背景下，有序推进复工复产。通过加强防疫措施，保障了顾客和员工的健康安全。未来，北京餐饮业将继续努力，为市民提供优质的餐饮服务。