随着疫情的发展，餐饮业的防疫工作变得尤为重要。酒泉市作为我国西北地区的重要城市，在疫情防控方面也出台了一系列针对餐饮业的规定。本文将详细解读酒泉市餐饮业防疫攻略，帮助餐饮从业者了解最新规定，保障食客安全与健康。
一、餐饮场所防疫措施
1. 健康申报与核酸检测
根据酒泉市疫情防控要求，餐饮场所从业人员需每日进行健康申报，并定期进行核酸检测。一旦发现异常情况，应立即向当地疫情防控部门报告。
2. 体温检测与佩戴口罩
餐饮场所应设置体温检测点，对所有进入场所的顾客和员工进行体温检测。体温异常者不得进入场所。同时，所有进入场所的人员必须佩戴口罩。
3. 场所消毒与通风
餐饮场所应定期进行消毒，包括公共区域、餐具、设备等。同时，保持良好的通风，确保空气流通。
二、餐饮服务防疫措施
1. 分餐制与公筷公勺
提倡分餐制，减少交叉感染风险。同时，鼓励使用公筷公勺，避免直接接触餐具。
2. 餐饮具消毒
餐饮具在使用前应进行彻底消毒，确保食客用餐安全。
3. 食材采购与加工
餐饮场所应从正规渠道采购食材，确保食材安全。同时，加强食材加工环节的卫生管理，防止病毒传播。
三、员工防疫措施
1. 培训与考核
餐饮场所应对员工进行疫情防控知识培训，确保员工了解并掌握防疫措施。同时，定期对员工进行考核，确保防疫措施落实到位。
2. 员工健康管理
餐饮场所应关注员工健康状况，发现异常情况及时隔离治疗。同时，鼓励员工接种疫苗，提高免疫力。
3. 个人防护
员工在工作期间应佩戴口罩、手套等防护用品，减少病毒传播风险。
四、顾客防疫措施
1. 顾客引导与排队
餐饮场所应设置排队区域，引导顾客保持安全距离。同时，提醒顾客遵守防疫规定，佩戴口罩。
2. 顾客信息登记
餐饮场所应登记顾客信息，以便在疫情防控需要时进行追踪。
3. 顾客用餐提示
餐饮场所应向顾客提供防疫提示，如分餐制、公筷公勺等，引导顾客养成良好的用餐习惯。
五、总结
酒泉市餐饮业防疫攻略旨在保障食客安全与健康，餐饮从业者应严格遵守相关规定，加强防疫措施。同时，顾客也应积极配合，共同营造安全的用餐环境。只有这样，我们才能战胜疫情，恢复正常生活。